Bœuf dégraissé
Demandé au boucher.
L’animal dans un plat,
Se colore à tout bas.
Deux oignons deux carottes
A ajouter dans la cocotte.
Neige de farine et pluie de vin
Sur le bœuf encore sanguin.
Aromates à votre convenance
Et faire mijoter le temps d’une transe.
Agaricus parisiens
Plongés au fond de ce bain.
A feu doux en cogitation,
Un bon bœuf bourguignon.